L Esprit De La Fontaine, S��d-West

Das Weingut wurde im Jahr 2006 neu gegründet und hat seine Basis in einem Weinberg von zwei Hektar Reben. Die drei Rebsorten im Bestand sind Syrah, Grenache und Carignan. Der Weinberg verfügt über ausgezeichnete Böden und die klimatischen Verhältnisse sind hervorragend. Die Bewirtschaftung erfogt biodynamisch. Für den Ausbau des Weins sind extra Holzfässer in Burgund angfertigt worden. Diese passen bescheiden ausgedrückt sehr gut zum Character des Rotweins. Es gibt noch eine Kleinigkeit zur Inhaberschaft dieser Edelboutique zu erwähnen. Die Verantwortung für den Rotwein von zwei Hektar Rebfläche wir von nicht als fünf Personen getragen. Man könnte meinen, die Anzahl an Inhabern sei eine Erhebliche. wenn man jedoch weiss, wer die Inhaber sind, so erscheint diese Personenhäufung geradezu als eine inflationäre Ansammlung von Weinkompetenz und Wenverrücktheit. Die fünf Personen lauten wie folgt:

Laurent Audiot, mehrfacher Sternegastronom in Paris
Gerad Depardieu, Schauspieler
Laurent Vidal, Winzer auf Mas Conscience
Eric Solomon, Weinhandel
Philippe Salasc, Winzer auf Gres Saint Paul

Würde auch nur einer von diesen Menschen ein High-End Weinprojekt dieser Grösse starten, so hätte man als
Weinliebhaber bereits dann schon mindestens allerhöchste Erwartungen. Nun sind es eben diese fünf. Mit dem Wein ist man gleich zu Beginn ganz oben eingestiegen. Dies Produktion des Rotwein von LoEsprit De La Fontaine ist mikroskopisch klein. Deshalb können nur wenige zum privliegierten Kreise derer gehören, die den LoEsprit De La Fontaine kosten und trinken dürfen.